Кто в теме...

[grldemar]

Приготовила Чикен масалу настоящую... няма.. - в мЕтро стали продавать индийские специи, и в т.ч. специя для масалы и куркума, готовится все минут 25-30, но я переборщила перца красного сушеного чуток, получилось бодряще)) + рис расспычатый, его, оказывается надо сначала обжарить на сковородке в лежке масла, а потом там же и варить.. солить не надо, в сочетании с соусом - отлично..
Курица в соусе тикка масала (вторые блюда)


Раздел: индийская кухня
Время приготовления: 10 мин + 25 мин
В 1 порции: 190 ккал, 2 гр жиров

На 6 порций:
2 ст л подсолнечного или овощного масла
2 луковицы, очищенные и порезанные
5 см кусок корня имбиря, очищенный и мелко порезанный
4 куриные грудки без кожи и косточки, порезанные на крупные куски
4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
1 ст л меда
700 гр банка пассаты (густой томатный соус)
4 ст л смеси специй гарам масала
2 ст л куркумы
3 ст л натурального йогурта
листья кориандра для украшения
*Я еще добавила дробленые в блендере орешки кешью, и несколько штук уже в готовое блюдо*



1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук с имбирем 5 мин.

2. Отодвинуть лук на одну сторону сковороды и добавить на освободившуюся часть сковороды курицу. Обжаривать, постоянно двигая кусочки, пока не начнет появляться корочка. Добавить чеснок и готовить еще минуту.

3. Добавить мед, пассату, гарам масала и куркуму готовить еще 5 мин, затем добавить йогурт, приправить солью и свеже молотым перцем, и продолжать готовить на медленном огне до готовности курицы. Подавать, посыпав кориандром.